Réputée pour sa médina médiévale aux allées labyrinthiques, ses souks animés et son architecture séculaire, Fès offre l'une des expériences culturelles les plus immersives du Maroc. Nous avons sélectionné avec soin les meilleurs hôtels de Fès en nous appuyant sur les recommandations d'experts et sur des milliers d'avis authentiques laissés par des clients. Tous les hôtels que nous recommandons ont obtenu une note d'au moins 4 étoiles sur 5.
Meilleur hôtel pas cher à Fès : Palais De Fès Dar Tazi
Meilleur hôtel de charme à Fès : Riad Laaroussa
Le Riad Laaroussa est un magnifique palais du XVIIe siècle niché au cœur de la médina de Fès. Autrefois résidence du ministre de la Guerre, Mehdi Mnebhi, cette demeure historique a ensuite servi d'école coranique avant de tomber en ruine. En 2005, elle a été sauvée par la famille Sola, qui a passé 18 mois à restaurer méticuleusement le bâtiment avec l'aide d'artisans locaux afin de préserver son caractère majestueux.
Fodors + 2 autre« Construit autour d’un jardin intérieur luxuriant — véritable oasis de tranquillité à deux pas de l’agitation de la médina —, ce palais du XVIIe siècle était tombé en ruine avant d’être sauvé et restauré par ses propriétaires franco-américains, qui ont fait appel au savoir-faire des meilleurs artisans de la ville. »
Sélectionné parmi les « Fodor’s Choice » à Fès.
L'hôtel Ryad Mabrouka est un havre de paix niché au cœur des remparts anciens et sinueux de Fès el-Bali. Cette maison d'hôtes traditionnelle a été restaurée avec le plus grand soin afin de mettre en valeur l'architecture arabo-andalouse authentique. Elle se distingue par une superbe cour centrale ornée de zellij aux motifs complexes, de bois de cèdre sculpté et de plâtres sculptés.
Lonely Planet« Un grand classique : Mabrouka est une grande maison de ville arabo-andalouse restaurée avec soin, dont les propriétaires se mettent en quatre pour leurs hôtes et s'efforcent d'adopter des pratiques durables. Elle compte huit chambres, toutes dotées de petites attentions qui rendront votre séjour encore plus agréable. »
Dar Roumana fait partie de ces lieux à Fès qui ressemblent davantage à une demeure magnifiquement préservée qu’à un hôtel. Construite à la fin du XIXe siècle par la famille Arfaoui, d’éminents négociants en huile d’olive, la maison est restée une résidence familiale pendant des générations avant d’être transformée en riad de charme. Son nom signifie « Maison de la grenade », en référence aux grenadiers qui donnaient autrefois tout son caractère au quartier voisin de Zkak Roumane.
Fodors + 1 autre« La Maison de la Grenade est une demeure somptueusement restaurée, dotée de quatre superbes suites qui mettent en valeur le savoir-faire des célèbres artisans de Fès à travers leurs portes en bois de cèdre sculpté, leurs hauts plafonds, leurs sols en mosaïque et leurs moulures complexes. »
Le Karawan Riad est un superbe havre de paix de luxe niché dans le quartier historique andalou de la médina de Fès. Installé dans un palais du XVIIe siècle qui abritait autrefois un somptueux harem, cet établissement a fait l’objet d’une restauration minutieuse qui a duré plus d’une décennie afin de rendre hommage à son passé riche en histoire. Des artisans locaux ont été sollicités pour recréer les détails traditionnels, des moulures en plâtre finement sculptées à la main aux carreaux de mosaïque *zellij*, en passant par les lanternes en filigrane qui diffusent une lueur chaude et dorée dans toute la cour.
Fodors + 1 autre« Les propriétaires français nomades de ce caravansérail contemporain ont passé dix ans à réinventer ce riad somptueux du XVIIe siècle. Aujourd’hui, sept suites somptueuses s’articulent autour d’une vaste cour bordée de colonnes imposantes. »
Sélectionné parmi les « Fodor’s Choice » à Fès.
Le Riad Idrissy fait partie de ces lieux de Fès qui ressemblent moins à un hôtel qu’à un chapitre magnifiquement préservé de l’histoire de la ville. Installé dans un manoir restauré vieux de 400 ans, au cœur de l’ancienne médina, ce riad a ouvert ses portes en 2012 après six années de restauration minutieuse qui ont redonné vie à son architecture traditionnelle fassi. Sa cour aux voûtes imposantes, ses zellij aux motifs complexes, ses boiseries en cèdre sculpté et ses délicats détails en stuc mettent en valeur le savoir-faire artisanal qui fait la renommée de Fès.
Fodors + 1 autre« Méticuleusement restauré, ce charmant riad, avec sa cour à triple hauteur et ses cinq chambres, resplendit de ses zellij éblouissants et de ses stucs ouvragés. Il a été magnifiquement aménagé avec des antiquités provenant de tout le pays, mais le confort est moderne, avec des douches à effet pluie dans les salles de bains privatives et une connexion Wi-Fi gratuite dans tout l’établissement. »
Dans l'ancienne médina de Fès, le Riad Jardin des Biehn occupe ce qui fut autrefois le palais d'été du pacha Si Tayeb El Mokri, un homme d'État influent qui a transformé la propriété vers 1906. Après des décennies de déclin, le domaine a été soigneusement restauré par l'antiquaire français Michel Biehn et son épouse Catherine, qui ont passé des années à redonner vie aux bâtiments et jardins historiques.
Fodors + 1 autre« Attirant une clientèle internationale, cette maison d’hôtes au charme français offre une expérience apaisante dès que l’on franchit le passage aux teintes ocres pour pénétrer dans le jardin luxuriant, où se mêlent le parfum du jasmin et des roses, ainsi que celui des oliviers et des agrumes. »
Sélectionnée parmi les « Fodor’s Choice » à Fès.
Algilà Fès est un magnifique riad de charme situé au cœur de l'ancienne médina de Fès el-Bali. Il se compose de trois demeures du XVIIIe siècle magnifiquement restaurées, qui ont été judicieusement reliées entre elles pour créer un havre de paix. Alliant architecture marocaine traditionnelle et confort moderne, l'hôtel préserve l'intégrité historique des structures d'origine tout en offrant à ses clients une expérience raffinée.
Lonely Planet« Une atmosphère paisible règne dans les trois maisons communicantes qui composent ce riad. Les 12 chambres (quatre autour de chaque cour) sont de véritables petits écrins, ornées de mosaïques traditionnelles et meublées de mobilier ancien en cloisonné. Les repas peuvent être pris sur la terrasse sur le toit, même si la vue y est limitée. »
L'hôtel Palais Amani est un magnifique havre de paix situé au cœur de la médina de Fès, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ancien palais du XVIIe siècle, le bâtiment a été en grande partie reconstruit dans les années 1920 à la suite d'un glissement de terrain. C'est cette reconstruction qui confère à l'établissement son style Art déco distinctif et élégant, qui s'harmonise à merveille avec l'artisanat traditionnel marocain, notamment les mosaïques *zellige* aux motifs complexes et le bois de cèdre sculpté.
New York Times + 2 autre« Le somptueux Palais Amani, qui compte 15 chambres, a été créé par une charmante Franco-Marocaine originaire de Montpellier et sa famille, ce qui explique pourquoi il offre le plaisir d’un décor fassi magnifiquement restauré, allié au confort moderne, notamment la climatisation et Internet. »
Sélectionné dans la rubrique « 36 heures à Fès, au Maroc » du New York Times.
L'hôtel Sahrai, dont le nom est tiré du mot marocain signifiant « magie », est un superbe hôtel de charme niché à flanc de colline à Fès. L'établissement se dresse sur le site historique de l'ancien palais d'été du maréchal Lyautey, et son architecture rend habilement hommage à ce passé en reprenant les grandes arcades qui ornaient autrefois le bâtiment d'origine.
Lonely Planet + 1 autre« Situé sur une colline près de la Ville Nouvelle, cet hôtel raffiné est un univers à part, un havre de paix alliant élégance, espace, spa et restaurants – même si vous pouvez vous rendre dans la médina grâce à la navette de l'hôtel. Son architecture moderne et aérée est agrémentée de superbes décorations traditionnelles de Fès ; les chambres, à l'esthétique sobre, sont équipées de baignoires encastrées. »
L'hôtel Marriott Jnan Palace est un établissement hors du commun situé dans la Ville Nouvelle de Fès. Contrairement aux riads étroits et sinueux nichés au cœur de l'ancienne médina, cet hôtel offre un cadre plus grandiose et plus spacieux. Construit en 1989, son architecture s'inspire des domaines royaux qui occupaient autrefois le quartier, avec de vastes jardins et de grands plans d'eau qui offrent un cadre serein aux voyageurs.
Telegraph« Situé au cœur de l’un des plus grands jardins privés de la Ville Nouvelle de Fès, le Marriott a ouvert ses portes sur le site de l’ancien Jnane Palace. Avec sa vaste piscine, ses nombreuses options de restauration et ses chambres extrêmement confortables, c’est l’endroit idéal pour passer un week-end de détente sous le soleil hivernal. »
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Fès, également orthographiée et prononcée « Fez », est la capitale de la région de Fès-Meknès, située dans l'arrière-pays marocain. Elle est surnommée la « La Mecque de l'Occident ». La ville de Fès est également considérée comme la capitale culturelle du Maroc. La gastronomie occupe une place centrale à Fès. Cette magnifique ville marocaine allie à la perfection les structures et les cultures anciennes aux nouvelles pratiques et au mode de vie moderne.
Ville Nouvelle
Le quartier de la Ville Nouvelle est un quartier au style contemporain. On y trouve de nombreux lieux de shopping, cafés et restaurants. L’un des sites incontournables de ce quartier est le Jardin Majorelle.
Fès El-Jdid
Le quartier de Fès El-Jdid est le cœur du district. La rue principale de ce quartier, appelée la Grande Rue de Fès El-Jdid, est très fréquentée. On y trouve une belle boutique de maroquinerie. Le quartier de Fès El-Jdid est réputé pour son charme historique.
Fès El-Bali
Ce quartier est l'un des plus anciens de Fès. Il fut autrefois la capitale de la dynastie des Idrisides. Cette partie de Fès est également la plus grande zone piétonne au monde. Fès El-Bali abrite la plus ancienne université du monde, l'université Al-Karaouine. Ce quartier est célèbre pour son thé à la menthe et ses magnifiques jardins. Le quartier de Fès El-Bali est emblématique du patrimoine marocain.
Place Nejjarine
Le quartier de Nejjarine est bien plus qu’un simple quartier. C’est une attraction touristique incontournable. On y trouve également un musée très prisé ainsi que plusieurs boutiques proposant des objets en bois et des meubles de menuiserie.
Le Mellah
Ce quartier est le quartier juif de Fès. Ce magnifique quartier regorge de maisons raffinées aux fenêtres en fer forgé et aux balcons et porches pittoresques.
Consultez également notre guide sur les meilleurs quartiers où séjourner à Fès.
Pour un hôtel 3 étoiles, il faut compter environ 55 dollars par nuit, et pour un hôtel 4 étoiles, environ 90 dollars par nuit. Si vous recherchez un hôtel de luxe 5 étoiles à Fès, il faut compter environ 160 dollars par nuit.
Si vous recherchez un hôtel pas cher à Fès, réservez au Palais De Fès Dar Tazi. C'est un excellent hôtel économique offrant un très bon rapport qualité-prix. Il bénéficie d'un emplacement idéal, est recommandé par les experts du voyage et bénéficie d'excellents avis clients. Consultez également notre sélection des meilleurs hôtels pas chers à Fès.
Vous appréciez le luxe, mais vous n'êtes pas fan des grandes chaînes hôtelières. Si vous recherchez le meilleur hôtel-boutique de Fès, ne manquez pas le Riad Laaroussa. C'est un hôtel très sympa, vivement recommandé par les voyageurs et les experts.
Consultez également notre sélection des meilleurs hôtels de charme à Fès : il s'agit d'une liste établie manuellement, regroupant les hôtels les plus originaux et les plus romantiques de la ville.
Si le budget n'est pas un problème et que vous recherchez un hôtel de luxe à Fès, optez pour l'Hôtel Sahrai. Cet hôtel offre un excellent service, bénéficie d'un emplacement de choix, a reçu d'excellentes notes de la part de ses anciens clients et a été recommandé par des critiques de voyage renommés.
Consultez également notre sélection des meilleurs hôtels de luxe à Fès, une liste établie manuellement qui regroupe les hôtels 5 étoiles les plus exclusifs de la ville.
Vous cherchez un hébergement chaleureux à Fès où l'on vous sert un petit-déjeuner frais et fait maison le matin ? Allez jeter un œil au Bed & Breakfast Funky Fes. Ce B&B a été recommandé par des experts en voyage reconnus et les clients récents lui ont attribué d'excellentes notes.
Vous cherchez une chambre privée de qualité à un prix abordable ou un dortoir confortable ? Découvrez le Riad Verus. Cette auberge de jeunesse a reçu d'excellentes notes de la part des routards. Consultez également notre sélection des meilleures auberges de jeunesse à Fès.
Si vous recherchez une chambre avec vue, essayez l'hôtel Sahrai : il offre une vue imprenable sur Fès.
Si vous recherchez un délicieux petit-déjeuner à Fès, essayez l'hôtel Ryad Mabrouka. Cet hôtel bénéficie d'excellentes notes de la part des clients pour son petit-déjeuner.
Visite guidée de la médina de Fès. Cette visite de Fès vous emmène à travers le dédale complexe des ruelles de la médina. Découvrez les tanneries, la médersa Bouaanania, le musée Nejjarine et bien plus encore. Prix : 30 $
Excursion d'une journée en petit groupe à Chefchaouen au départ de Fès. Visitez la ville de Chefchaouen, située dans le Rif, lors d'une excursion en petit groupe au départ de Fès, et passez la journée à découvrir son architecture de rêve aux tons bleus et blancs, sa médina pittoresque et ses sites emblématiques. Prix : 45 $.
Circuit de 3 jours et 2 nuits dans le désert, au départ de Fès vers Marrakech. Ce circuit de Fès à Marrakech vous emmène à travers la forêt de cèdres, les montagnes de l'Atlas et le désert. Visitez des kasbahs, faites une balade à dos de chameau et passez la nuit dans une tente berbère. Prix : 300 $.
Autres activités à Fès
Fès, cœur spirituel et culturel du Maroc, témoigne de la pérennité de la vie urbaine médiévale. Fondée à la fin du VIIIe siècle par Idris Ier, la ville était à l’origine constituée de deux agglomérations distinctes situées sur les rives opposées de la rivière Fès. Elle s'est épanouie sous les dynasties successives, notamment à l'époque des Mérinides aux XIIIe et XIVe siècles, qui en ont fait un centre de premier plan pour l'érudition islamique, le commerce et l'excellence architecturale. Pendant plus d’un millénaire, elle a été une capitale politique incontournable jusqu’au transfert du pouvoir à Rabat en 1912, un changement qui, ironiquement, a contribué à préserver son caractère ancien face à la modernisation rapide observée ailleurs.
Aujourd’hui, Fès reste un monument vivant de l’histoire. Son cœur, Fès el-Bali, est reconnu comme la plus grande zone urbaine piétonne au monde, où des milliers de ruelles sinueuses et labyrinthiques constituent un marché animé et vivant pour les artisans qui pratiquent encore des métiers séculaires. La ville fait le pont entre le monde antique et le monde moderne, se posant en principale gardienne du patrimoine intellectuel du Maroc à travers l’université al-Qarawiyyin. Fondée en 859 de notre ère par Fatima al-Fihri, cette institution est officiellement reconnue comme la plus ancienne université au monde à délivrer des diplômes sans interruption, symbolisant l’engagement de longue date de la ville envers la sagesse et le savoir.
Au-delà de sa grandeur, Fès recèle des secrets fascinants et méconnus. Sa célèbre tannerie de la Chouara, qui teint le cuir à l’aide de pigments naturels depuis près de mille ans, est un vestige industriel encore en activité où le processus manuel est resté inchangé depuis le Moyen Âge. De plus, la ville est un véritable modèle en matière de régulation climatique passive ; ses rues étroites aux murs élevés et son architecture tournée vers l’intérieur ont été conçues il y a des siècles pour créer des microclimats ombragés, offrant ainsi un rafraîchissement naturel. Mais ce qui est peut-être le plus intrigant, c’est le « langage silencieux » des portes de la ville : autrefois, les sculptures complexes et les couleurs spécifiques — comme le bleu pour la sagesse ou le vert pour la dévotion religieuse — indiquaient le statut social et la profession des familles qui y habitaient.
Envie de mieux découvrir la ville ? Consultez notre guide sur les hébergements à Fès : vous y trouverez des recommandations sur les meilleurs quartiers, les musées, les attractions et les activités à ne pas manquer.
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