Hôtel Annabelle, Chypre

Surplombant la Méditerranée baignée de soleil à Paphos, l’Annabelle Hotel est largement considéré comme la « grande dame » de l’hôtellerie chypriote. Géré par la même famille depuis son ouverture en 1985, cet établissement cinq étoiles emblématique a passé des décennies à définir la norme en matière de luxe sur l’île. Une vaste transformation de plusieurs millions d’euros a récemment permis de moderniser son agencement, alliant son élégance coloniale historique à un style frais et contemporain.

L’hôtel est célèbre pour ses superbes jardins subtropicaux de six acres qui descendent en cascade jusqu’à la mer. Caché parmi les palmiers luxuriants se trouve un ensemble de piscines à plusieurs niveaux, agrémenté de cascades et d’une piscine secrète en forme de grotte avec un bar aquatique. Le joyau de cette récente rénovation est le spa bien-être et la piscine couverte « Ouranos », situés sur le toit, qui offrent aux clients une vue panoramique à couper le souffle sur la côte, du sol au plafond.

Annabelle met également à l’honneur le patrimoine local, en utilisant dans ses 244 chambres un mobilier durable fabriqué à la main par des artisans locaux. Les gourmets apprécieront sa philosophie culinaire « Food from the Village », qui met à l’honneur des produits frais et régionaux dans ses cinq restaurants. L’hôtel a même publié son propre livre de recettes traditionnelles chypriotes afin de faire découvrir ces saveurs locales au monde entier.

Côté emplacement, l’établissement bénéficie d’une situation exceptionnelle. C’est l’hôtel de luxe le plus proche du pittoresque port de pêche de Paphos, ce qui signifie que vous n’êtes qu’à quelques minutes de marche d’un parcours panoramique menant aux tavernes animées du front de mer et aux sentiers de balade côtiers.

Les passionnés d’histoire sont également à l’endroit idéal, puisque l’hôtel se trouve aux portes du parc archéologique de Paphos, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Une courte promenade vous mènera à la célèbre Maison de Dionysos, qui abrite certaines des mosaïques romaines les mieux conservées et les plus complexes de toute la région méditerranéenne.