Palais San Domenico, Taormine

Perché à flanc de falaise en Sicile, le San Domenico Palace est aussi légendaire que magnifique. Fondé à l’origine en tant que monastère dominicain en 1374, il a été transformé en grand hôtel en 1896 par le prince Damiano Rosso. Sa riche histoire est préservée dans chaque recoin, du portail d’entrée du XVIIe siècle aux anciens cloîtres, en passant par les centaines d’œuvres d’art historiques — dont certaines remontent aux années 1500 — qui ornent ses couloirs.

Cet établissement est un véritable modèle de fusion entre les époques. Si l’architecte Valentina Pisani a su intégrer avec brio le luxe moderne de la chaîne Four Seasons, l’hôtel conserve néanmoins l’atmosphère d’un musée vivant. Vous pourrez flâner dans les jardins italiens luxuriants qui font écho au « Jardin d’Éden » tant apprécié autrefois par les moines, ou admirer la vue sur la mer Ionienne et l’Etna depuis la piscine à débordement à couper le souffle. De nombreux clients séjournent même dans les anciens quartiers des moines, aujourd’hui réaménagés en suites haut de gamme et sereines.

Cette destination emblématique attire depuis longtemps célébrités, membres de la royauté et écrivains ; elle a notamment servi de lieu de tournage principal pour la deuxième saison de *The White Lotus*. Son restaurant phare, le Principe Cerami, détient une étoile Michelin et porte le nom du noble qui, le premier, a transformé le monastère en lieu de retraite, veillant ainsi à ce que l’héritage de l’hospitalité sicilienne reste au premier plan.

Au-delà des murs du palais, le site le plus célèbre de Taormine, le théâtre grec antique, n’est qu’à quelques pas. Que vous exploriez les ruelles historiques de la ville ou que vous fassiez une petite escapade vers la réserve naturelle voisine de l’Isola Bella, l’hôtel constitue un point de départ incomparable pour vous imprégner de la beauté spectaculaire de la Sicile.