L'hôtel Cow Hollow, Manchester

Le Cow Hollow Hotel est un ancien entrepôt de textiles de style victorien magnifiquement restauré, niché au cœur du quartier animé du Northern Quarter à Manchester. Autrefois centre névralgique du passé industriel de la ville, le bâtiment a été transformé avec amour par ses propriétaires, Muj et Amelia Rana, en un hôtel-boutique intimiste de 16 chambres. Ils ont travaillé d’arrache-pied pour mettre à nu les différentes couches du bâtiment, révélant ainsi une maçonnerie vieille de 150 ans et des poutres en chêne d’origine, afin d’ancrer l’hôtel dans le riche patrimoine du Nord.

Côté design, c’est un mélange brillant de caractère industriel brut et de glamour d’antan. Vous y trouverez des touches chics telles que des cheminées en marbre de Carrare, des revêtements en velours, et même quelques vestiges architecturaux insolites : la salle de bains d’une des chambres a été astucieusement aménagée à l’intérieur d’une ancienne cage d’ascenseur, avec ses portes en bois d’origine. Le bar à cocktails du hall d’entrée donne le ton avec son ambiance sophistiquée, tandis que les couloirs parfumés au bois de santal confèrent une atmosphère à la fois luxueuse et sereine.

L’hôtel est réputé pour son service attentionné, « juste ce qu’il faut de chichis ». Les clients se voient offrir du prosecco et des antipasti gratuits en soirée, et il existe même une tradition consistant à livrer du lait et des biscuits dans votre chambre avant le coucher. Bien qu’il n’y ait pas de restaurant à proprement parler, le personnel vous propose une sélection des meilleurs établissements locaux, ce qui vous donne l’impression de séjourner chez un ami bien introduit plutôt que dans un établissement impersonnel.

Côté emplacement, on ne pourrait rêver mieux. Vous êtes à deux pas du légendaire marché couvert d’Afflecks et de la halle historique Mackie Mayor. La Manchester Art Gallery et le Police Museum ne sont qu’à quelques minutes à pied, vous plaçant ainsi au cœur du pouls créatif de la ville.