Où dormir à Hong Kong : les 5 meilleurs quartiers et hôtels

Hong Kong vous submerge d’un seul coup. La densité de la ville est tout simplement vertigineuse, avec des milliers de gratte-ciel de verre serrés entre des montagnes verdoyantes et escarpées et le port Victoria.

Petite anecdote : le nom « Hong Kong » signifie en réalité « port parfumé », même si de nos jours, vous aurez bien plus de chances de sentir l’odeur du canard rôti et des tartelettes aux œufs. La ville s’étend en réalité sur plus de 200 îles, mais la plupart des visiteurs qui viennent pour la première fois se cantonnent au cœur de l’action.

Le choix de l’endroit où poser ses valises est un élément essentiel du voyage. Préférez-vous sortir dans un déluge de néons rétro et de marchés nocturnes à perte de vue ? Ou préférez-vous emprunter le plus long escalator extérieur couvert du monde pour rejoindre un bar cosy à flanc de colline ? Peut-être souhaitez-vous simplement profiter d’une vue tranquille sur l’océan avant de monter à bord d’un ferry historique en bois à un prix dérisoire.

Le métro ici est incroyablement rapide et facile à utiliser, vous ne pouvez donc pas vraiment vous tromper. Cela dit, chaque quartier a son ambiance et son rythme propres. Définir votre style personnel fait toute la différence au moment de choisir où vous installer dans cette ville folle et merveilleuse.

Dans ce guide, nous allons passer en revue les meilleurs quartiers où séjourner à Hong Kong et vous décrire ce à quoi chacun d’entre eux ressemble réellement.

Comme son nom l’indique, Central est le quartier situé dans le centre-ville de Hong Kong. En séjournant ici, vous serez en plein cœur de la ville et au cœur de l’action. Que vous visitiez la ville pour la première fois ou que vous souhaitiez un séjour au rythme effréné, Central est l’endroit idéal où séjourner.

Gratte-ciel de verre, vieilles rues pavées, trottoirs bondés, centres commerciaux de luxe, petits restaurants et collines escarpées se côtoient ici. C’est le principal quartier d’affaires de la ville ; en semaine, l’ambiance y est donc très professionnelle. Le soir venu, cependant, le quartier change de rythme. Les bars se remplissent, les restaurants s’animent, et SoHo ainsi que Lan Kwai Fong prennent le relais pour la vie nocturne.

Nous commençons généralement nos balades aux alentours de Queen’s Road Central, puis nous nous dirigeons vers les rues plus anciennes. Cette partie de Hong Kong possède une histoire étonnamment longue. Central a été l’un des premiers quartiers à se développer après l’ouverture du port de Hong Kong, et on peut encore y découvrir de nombreux vestiges de ce passé.

Tai Kwun est l’une de nos étapes préférées. L’ancien commissariat central et la prison Victoria ont été transformés en un complexe dédié au patrimoine et aux arts. PMQ est un autre lieu incontournable. Il occupe les anciens quartiers réservés aux policiers mariés et abrite aujourd’hui des créateurs locaux, des petites boutiques et des studios créatifs.

Il y a ensuite l’escalator Central-Mid-Levels. Il s’étend sur environ 800 mètres en montée et est réellement utilisé par les habitants pour se déplacer. C’est également l’un des moyens les plus simples d’explorer les rues autour de SoHo.

Pour le déjeuner, nous nous arrêterions à Tai Kwun pour y manger un morceau. Pour prendre un café, PMQ est un choix sympa. Cela nous donne aussi une excuse pour flâner dans les boutiques de design.

Tsim Sha Tsui (connu localement sous le nom de TST) se trouve à l’extrémité sud de Kowloon. À l’origine, c’était un village tranquille où l’on faisait le commerce d’arbres à encens. Son nom signifie littéralement « langue de sable pointue » en cantonais.

Aujourd’hui, c’est un quartier animé où se mêlent tourisme intense et effervescence commerciale. Vous y trouverez des hôtels de luxe, d’immenses centres commerciaux et de vieilles tours résidentielles serrées les unes contre les autres.

Notre activité préférée est de flâner le long de la promenade de Tsim Sha Tsui au crépuscule. La vue sur le port Victoria et la ligne d’horizon de l’île de Hong Kong est incomparable. Vous pouvez également prendre l’historique Star Ferry depuis l’embarcadère, qui fait la navette sur l’eau depuis 1888. Le quartier regorge également de lieux incontournables tels que le Centre culturel de Hong Kong et le Musée d’art.

Quand la faim se fait sentir, nous nous réfugions au sous-sol des Chungking Mansions pour déguster un curry indien authentique et bon marché. Mais pour un déjeuner copieux, nous nous rendons toujours au Rest Coffee Gin.

Il est situé juste au bord de l’eau, à l’intérieur du West Kowloon Art Park, tout près. On y sert d’incroyables lattes au matcha et des cafés filtrés pendant la journée, puis on passe aux cocktails spéciaux à base de gin dès la tombée de la nuit. C’est l’endroit idéal pour se reposer les pieds après avoir bravé la foule sur Nathan Road.

Si vous souhaitez dépenser beaucoup d’argent, Causeway Bay est l’endroit idéal. En effet, Causeway Bay est la capitale asiatique de la mode et regorge de toutes les marques de luxe imaginables. C’est ici que se trouve la version hongkongaise de Times Square. Avec ses grands écrans LED et ses rangées de boutiques, ce quartier est une visite incontournable pour tout le monde.

Les rues sont bondées, les centres commerciaux semblent s’étendre à l’infini, et il y a toujours un nouveau restaurant, une boutique ou une petite ruelle à découvrir. Nous y avons séjourné quelques jours et nous avons vite compris que ce n’était pas le quartier idéal pour une escapade tranquille à Hong Kong. C’est un endroit animé, commercial et débordant de vie.

Le quartier était autrefois une baie peu profonde et une zone de pêche. Une grande partie a disparu lors des travaux de remblayage des années 1950, lorsque le littoral a été repoussé plus au nord et que le Victoria Park a été créé. On peut encore apercevoir des traces de l’ancien quartier dans des noms tels que Jardine’s Bazaar et Jardine’s Crescent. Ils remontent aux débuts de l’histoire commerciale du quartier.

Causeway Bay est surtout connue pour le shopping. Times Square en est le principal point de repère, tandis que SOGO, Hysan Place et les petites rues environnantes font battre le cœur du commerce de détail. Mais ce quartier ne se résume pas à ses sacs de courses.

Victoria Park offre un havre de verdure bienvenu, et le « Jardine Noonday Gun » tire tous les jours à midi près de l’abri anti-typhon. Oui, un véritable canon. Il fait partie de l’histoire du quartier depuis le XIXe siècle.

Côté gastronomie, nous prendrions le temps de nous rendre chez Ho Hung Kee. Cet établissement sert des nouilles et du congee depuis 1946, et ses bols étoilés au guide Michelin sont parfaits lorsque vous avez besoin d’une pause loin de la foule.

Séjournez ici si vous souhaitez être en plein cœur de l’action à Hong Kong.

En parcourant la ville, vous aurez peut-être envie de vivre une expérience plus authentique. C’est notamment à Mong Kok que vous pourrez en trouver une partie. C’est l’un des quartiers les plus animés de toute la ville, où l’on croise bien plus d’habitants que dans certains autres quartiers.

Au milieu du XIXe siècle, ce quartier n’était qu’un paisible village agricole hakka où les habitants cultivaient du cresson. Son nom signifie d’ailleurs « coin prospère » en chinois, et il est aujourd’hui tout à fait à la hauteur de cette réputation. Le Livre Guinness des records l’a même désigné comme l’endroit le plus densément peuplé de la planète.

Des immeubles d’habitation imposants surplombent directement les devantures au néon superposées et les marchés de rue chaotiques. Nous ne manquons jamais de faire un tour au célèbre Ladies’ Market de la rue Tung Choi, où des centaines d’étals entassés les uns sur les autres vendent des vêtements bon marché, des appareils électroniques et des souvenirs.

Le Goldfish Market et la Sneaker Street se trouvent juste au coin de la rue, chacun entièrement dédié à ce qui lui a donné son nom.

La foule immense et les enseignes clignotantes vous donneront le vertige au bout de quelques heures. Lorsque nos jambes ne tiennent plus, nous nous précipitons chez Mui Kee Congee, au dernier étage du marché de la rue Fa Yuen. On y prépare des bols de bouillie de riz à la ventres de poisson, onctueuse et réconfortante, dans des marmites traditionnelles en cuivre posées sur des flammes vives. Sa saveur fumée est à chaque fois un vrai régal.

Sha Tin donne l’impression d’être une autre facette de Hong Kong. Situé dans les Nouveaux Territoires, loin des rues bondées de Central et de Tsim Sha Tsui, ce quartier nous a paru beaucoup plus résidentiel, avec ses immenses lotissements, ses centres commerciaux, ses écoles et toute la vie locale qui s’y déroule au quotidien. Les touristes s’y rendent certes, mais ils ne sont pas vraiment omniprésents. C’est en partie ce qui fait son charme.

L’histoire de ce quartier est passionnante. Sha Tin était autrefois un ensemble de villages hakka où les habitants pratiquaient l’agriculture et la pêche. Puis, dans les années 1970, il s’est transformé en l’une des premières « villes nouvelles » de Hong Kong. Aujourd’hui, plus d’un demi-million de personnes vivent dans l’ensemble du district.

Il y a encore beaucoup à découvrir. Nous avons commencé par le Musée du patrimoine de Hong Kong, puis nous avons longé la rivière Shing Mun et traversé le parc de Sha Tin. Le parc est étonnamment verdoyant, avec des jardins, une cascade et plus de 400 espèces végétales.

La véritable attraction ici est le monastère des Dix Mille Bouddhas. Pour s’y rendre, il faut gravir un sentier escarpé bordé de statues de Bouddha dorées. Le complexe abrite plus de 12 000 statues. La vue sur Sha Tin vaut largement l’effort de l’ascension.

Nous prendrions également le temps de visiter le temple Che Kung et Tsang Tai Uk, un village fortifié hakka remarquablement bien préservé datant de 1847.

Côté gastronomie, Sha Tin est l’endroit idéal pour éviter les lieux touristiques huppés. Nous opterions pour un pigeon rôti ou des nouilles dans l’un des restaurants préférés des habitants. Pour quelque chose de plus simple, Bakehouse au New Town Plaza est un choix sûr pour un brunch ou une pause-café.